قيم

حليب الماعز في أغذية الأطفال


في السنوات الأخيرة هناك المزيد والمزيد من الكلام من فضائل استهلاك حليب الماعزالذي يمثل بديلاً صالحًا لاستهلاك حليب البقر. لكن ... هل يستطيع الأطفال أيضًا استهلاكها؟

اعتاد العديد من سكان دول البحر الأبيض المتوسط ​​البالغة على النكهة القوية لجبن الماعز ، على الرغم من أن الحليب الطازج لهذه الثدييات ليس مشهورًا جدًا. نظرًا لأنها أقوى نكهة ، فمن الأكثر تعقيدًا إدخالها في أغذية الأطفال. دعنا ننتقل إلى تحليل بعض خصائصه و مساهمة حليب الماعز في تغذية الرضع.

حليب الماعز ، بالرغم من نكهته القوية ، غذاء مفيد جدًا للأطفال. فيما يلي مساهماتهم في تغذية الرضع:

  • الدهون محتوى الدهون العالمي في حليب الماعز أعلى من محتوى حليب البقر ، على الرغم من وجود كمية أكبر من أحماض أوميغا 6 الدهنية (التي تعتبر صحية للقلب) في حليب الماعز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية الكوليسترول في الدم أقل بنسبة تتراوح بين 30 و 40٪ منها في حليب البقر.
  • البروتينات يشبه محتوى البروتين الكلي محتوى حليب البقر ، على الرغم من أنه ، من الناحية النوعية ، يحتوي على نسبة أقل من الكازين ألفا 1 وصفر بيتا 1 كازين. ومع ذلك ، لا يُنصح باستهلاك حليب الماعز عند الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه بروتينات حليب البقر ، لأن ما يصل إلى 20٪ منهم قد يكون لديهم تفاعلات متصالبة.
  • السكريات يحتوي حليب الماعز على نسبة أقل من اللاكتوز من حليب البقر. لذلك ، قد يكون أفضل من الأخير للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل جزئي ، ولكن ليس لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل كامل.
  • المعادن يحتوي حليب الماعز على نفس كمية الكالسيوم ومزيد من النحاس وحديد أقل وسيلينيوم أقل من حليب البقر.
  • فيتامينات يحتوي حليب الماعز على المزيد من فيتامين أ وكمية أعلى قليلاً من فيتامين ب 2 و د. ومن ناحية أخرى ، فإن محتوى ب 12 وحمض الفوليك أقل بكثير من محتوى حليب البقر.

وخلاصة القول: إن تكوين حليب الماعز يثير البعض الاشياء نظريا:

- المزيد من أحماض أوميجا 6 الدهنية.

- كمية أقل من اللاكتوز.

- المزيد من فيتامينات أ ود.

ومع ذلك ، فإن حليب الماعز يحتوي أيضًا على بعض سلبيات:

- أقل فيتامين ب 12.

- أقل من حمض الفوليك.

نقوم بتحليل مزاياها وعيوبها بهذه الطريقة ، دون وجود أدلة ثابتة في الوقت الحالي للتوصية باستخدامها على نطاق واسع من وجهة نظر طبية.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ حليب الماعز في أغذية الأطفال، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: احسن وافضل سلالات الماعز لإنتاج الحليب ماعز السانينو ماعز البين (شهر نوفمبر 2021).