تغذية الرضع

آثار السكر التي لا تعوض على صحة الأطفال


السكر بشكل مباشر وغير مباشر جزء من فكرتنا. مباشرة لأننا نضيف السكر إلى الزبادي (عندما لا يكون ضروريًا لأنه يحتوي عليه بالفعل) وبشكل غير مباشر ، لأن العديد من الأطعمة أكثر مما نعتقد أنه يحتوي على السكر في تركيبته الأصلية. لذلك ، يجب أن نراجع بعناية نظامنا الغذائي ونظام أطفالنا لأن هناك الكثير آثار السكر التي لا يمكن إصلاحها على صحة الأطفال.

السكر مصدر للسعرات الحرارية الفارغة أو غير الضروريةالذي لا يوفر مغذيات أكثر من السكروز ، لا فيتامينات ولا معادن. لا يمكن اعتبار السكر البني أو البانيلا ، اللذين يحتويان على ضغط أفضل من السكر المكرر ، من بدائل السكر الأبيض. في حين أنه من الصحيح أن هذه السكريات غير المكررة تحتوي على آثار لبعض المغذيات الدقيقة (وكميات كبيرة من الشوائب) ، إلا أنها كميات ضئيلة لا علاقة لها بالنظام الغذائي.

توفر الكربوهيدرات ، التي تسمى أيضًا السكريات ، الطاقة للجسم ، وخاصة الدماغ. وبهذه الطريقة تكون مساهمتها في النظام الغذائي ضرورية ، على الرغم من أنه يجب علينا اختيار مصدر السكريات لتجنب المشاكل الصحية: 95٪ من مساهمة الكربوهيدرات في النظام الغذائي يجب أن تكون معقدة و 5٪ فقط يجب أن تأتي من السكريات البسيطة.

السكريات البسيطة أو الكربوهيدرات البسيطة ليست فقط ملاعق كبيرة من السكر نضيفها طواعية إلى الوجبات أو الحلويات ، ولكن أيضًا بعض الأطعمة التي يتم تقديمها بشكل روتيني في وجبات الأطفال ، مثل حبوب الإفطار والعصائر والزبادي جزء كبير ، عصيدة الفاكهة ، وكذلك في ملفات تعريف الارتباط الصناعية وحتى في الطماطم المقلية!

من المؤكد أن الاستهلاك المفرط للسكريات البسيطة يمكن أن يكون له عواقب وخيمة ولا يمكن إصلاحها على الصحة يمكن أن تظهر أثناء الطفولة أو في مرحلة البلوغ:

- بدانة
يؤدي استهلاك السعرات الحرارية الزائدة حتمًا إلى زيادة الوزن ، وفي النهاية السمنة. يتم استيعاب السعرات الحرارية من الكربوهيدرات البسيطة بسهولة أكبر من تلك الموجودة في أي مغذيات كبيرة أخرى ، لأن الجسم لا يحتاج إلى إنفاق الطاقة لهضمها واستخدامها ، ويراكمها دون أي اعتبار ، وبالتالي فإن خطر الإصابة بالسمنة أعلى.

في الواقع ، يتم تخزين السكريات غير المستخدمة في الجسم على شكل دهون بمساعدة الكبد ، حيث لا يحتوي الجسم على مخازن كبيرة من الجلوكوز ، فقط احتياطي صغير من الجليكوجين في الكبد ، وبالتالي لا ينبغي استهلاكها أكثر من الكربوهيدرات الضرورية للغاية.

- التجاويف
التسوس هو تجاويف أو تلف في مينا الأسنان ناتج عادة ، إما عن طريق نمو الكائنات الحية الدقيقة ، أو بكتيريا Streptococcus mutans ، أو عن طريق درجة الحموضة الحمضية التي تنتجها بعض الأطعمة عند مزجها باللعاب.

يشكل فائض السكريات البسيطة في النظام الغذائي هجومًا مباشرًا على طبقة مينا الأسنان ، مما قد يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه ويضعفها بشكل خطير. يحدث الضرر الأقصى خلال أول 20 دقيقة بعد الاستهلاك ويكون أكثر خطورة إذا كان الطعام في صورة سائلة أو بقي في الفم لفترة طويلة.

- داء السكري
عند الوصول إلى الجهاز الهضمي ، تتحلل الكربوهيدرات بالماء ، وتنقسم إلى وحدات أبسط ، وهي ما يمكن أن تستخدمه الخلايا. ومع ذلك ، تمر الكربوهيدرات البسيطة مباشرة إلى الدم ، مما يزيد من مستويات الجلوكوز بسرعة.

تؤدي الزيادة المستمرة في السكريات البسيطة إلى تعطيل عمل البنكرياس المسؤول عن إنتاج الأنسولين الضروري للخلايا لاستخدام السكر للحصول على الطاقة ، ويمكن أن يؤثر على ظهور مرض السكري ، وهو مرض استقلابي لا علاج له.

- أمراض القلب والأوعية الدموية
الكثير من السكر يمكن أن يرفع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يجبر الكبد على العمل أكثر مما ينبغي ، مما يؤدي إلى إطلاق كمية أكبر من الدهون في مجرى الدم ، من السكريات التي لا يحتاجها الجسم. كلا العاملين يزيدان حتمًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تظهر في وقت مبكر.

- شيخوخة الخلايا
يؤدي السكر الزائد إلى إبطاء تجديد الخلايا (تكوين خلايا جديدة) ، بحيث تتقدم خلايا الجسم في العمر ، وتكون أبطأ في أداء وظائفها.

- ضعف جهاز المناعة
الاستهلاك العالي للسكر يغير الجراثيم المعوية ، وهي واحدة من أهم ركائز جهاز المناعة. بدون هذه الاستجابة السريعة والفعالة للعدوى ، يرى الجسم ضعفًا واضحًا في جهاز المناعة.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ آثار السكر التي لا تعوض على صحة الأطفال، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: مرض السكر عند الاطفال اسبابه واعراضه (شهر اكتوبر 2021).