أطفال

متى تبدأ في تتبيل طعام الأطفال بالملح أو الزيت أو الأعشاب


عندما يكبر الأطفال ، يأكلون نفس طعام البالغين ، ولكن هنا يجب أن نضع ملاحظة مهمة: يجب أن نكون حذرين عندما يبدأ تتبيل طعام الأطفال بالملح والزيت والأعشاب لأن الإفراط في استخدامها يمكن أن يضر بصحتك.

كما هو الحال في العديد من الأشياء الأخرى ، تباين عدد النكهات التي تستطيع براعم التذوق لدينا تمييزها في السنوات الأخيرة ، مع تقدم الأبحاث ذات الصلة.

في الأصل ، كان هناك 4 نكهات أساسية ، حلوة ، مالحة ، حامضة ومرة. ومع ذلك ، فإن نكهة أومامي ، المرتبطة بالغلوتامات أحادية الصوديوم ، قد اجتمعت قبل بضعة عقود ، وهي موجودة في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك لحم الخنزير المشهور عالمياً Serrano.

في الوقت الحالي ، تتم مناقشة دمج بعض النكهات الأخرى ، مثل التوابل والقابضة والدهنية والدقيق لتلك المدرجة بالفعل ، نظرًا لأن براعم التذوق يمكن أن تفصلها بوضوح عن 4 أو 5 الأولية ، مما يجعل الرقم النهائي ، في الوقت الحالي ، من 9 نكهات أساسية.

يستطيع الطفل التمييز بين كل واحدة من هذه النكهات منذ الولادة ، علاوة على ذلك ، فهي قادرة على تذوقها من خلال السائل الأمنيوسي أثناء إقامتها داخل الرحم ، على الرغم من أنه من الواضح أن بعضها مألوف لها أكثر من غيرها. على سبيل المثال ، بالنظر إلى حلاوة الحليب ، سواء حليب الأم أو الحليب الاصطناعي ، فإن المذاق الحلو هو أفضل ما يعرفه الأطفال ، على الرغم من أنه ليس بالضرورة أفضل ما يفضلونه. حقيقة، يتحمس بعض الأطفال من الرحم عندما تأكل أمهم بعض الأطعمة مثل الثوم أو الكاري ، معروفة تقليديا بنكهتها الحارة الشديدة.

عند بدء التغذية التكميلية ، يجب أن يتعرف الأطفال على هذه النكهات الأخرى ، من خلال الأطعمة أو البهارات المضافة إلى الوجبات بأنفسهم ، ولكن أي منها؟ كيف؟ من اي اعمار؟

- يتصدر الملح قائمة المحظورات للأطفال لأسباب صحية واضحة للغاية: الجهاز الكلوي وارتفاع ضغط الدم الشرياني. كلوريد الصوديوم موجود ليس فقط في أجسامنا ولكن أيضًا في جسم جميع الكائنات الحية ، سواء كانت حيوانات أو نباتات ، لذا فإن مساهمته ، على الرغم من ضرورتها ، مضمونة بنسبة 100٪ دون الحاجة إلى مساهمة خارجية. يعني وجود فائض من الملح (يتم توفيره خارجيًا) زيادة في المواد المذابة التي يتعين على كليتي أطفالنا تصفيتها من أجل التخلص منها ، والعمل بما يتجاوز إمكاناتها وزيادة مخاطر تلف الكلى مع إمكانية أن تصبح دائمة.

- مثل الملح ، السكر هو عدو آخر في النظام الغذائي للطفلنظرًا لأن الطعام يحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات ، سواء كانت بسيطة (فواكه ودقيق مكرر ، على سبيل المثال) ومعقدة (دقيق القمح الكامل والبطاطس وبعض الخضار والبقوليات ...) ، لذا فإن السكر على هذا النحو غير ضروري على الإطلاق ، يمكن أن تبدأ المساهمة العشوائية في بدء مسار السمنة ، مع المشاكل التي ينطوي عليها ذلك: مخاطر القلب والأوعية الدموية ، ومشاكل الكوليسترول ، ومرض السكري ...

- تستخدم البهارات على نطاق واسع في معظم أنحاء العالم ، على الرغم من أنهم ليسوا جميعًا معروفين في بلدنا ، إلا أنهم يعتبرون مناسبين للوجبات الغذائية للأطفال. يعتبر الثوم أو البصل من التوابل المعروفة والمقبولة والتي يمكن استخدامها في النظام الغذائي للطفل من 6 أشهر.

أيضا ، التوابل الأخرى ، مثل القرفة ، جوزة الطيب ، الزعتر ، الزنجبيل ، الكركم ، الكزبرة ، الكمون أو الشبت هي أعشاب عطرية يمكن استخدامها بحرية في وجبات الأطفال ، مما يجعلها تتلامس مع الفروق الدقيقة في النكهات الأساسية التي لا يستطيع الملح والسكر تجربتها. بالطبع ، كما هو الحال مع الأطعمة الجديدة ، يجب إدخال التوابل كل 3 أو 4 أيام لملاحظة ردود الفعل السلبية المحتملة.

- في بلدان أخرى ، يستخدمون أيضًا ، منذ الطفولة المبكرة ، التوابل الساخنة في غذاء الأطفال. في نظامنا الغذائي ، ربما تكون التوابل الحارة الأكثر استخدامًا هي الفلفل ، ولكن في حالات أخرى ، يشيع استخدام الفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الحار والوسابي لدرجة أنه على الرغم من أنها تبدو مجنونة ، إلا أن الأطفال على دراية بها منذ ذلك الحين يتم تقديم التغذية التكميلية.

التغذية التكميلية هي انتقال يسمح لنظام الطفل الغذائي بالتطور من الرضاعة الطبيعية إلى النظام الغذائي لوالديه أو البالغين الذين يعيش معهم ، لذلك ، باستثناء الأسباب الصحية أو عدم القبول ، لا توجد أسباب لذلك أن البهارات المستخدمة في الأسرة لا يمكن دمجها في نظامهم الغذائي بعد 6 أشهر.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ متى تبدأ في تتبيل طعام الأطفال بالملح أو الزيت أو الأعشاب، في فئة الأطفال في الموقع.


فيديو: ازاي بالنظام الكيتوني تتخلص من الضغط والسكر والسمنه مع الدكتور أحمد أبوالنصر والشيف يسري الحلقه 2 (شهر اكتوبر 2021).